La carne roja es el blanco de todo tipo de iras desde hace algún tiempo. Enfermedad cardiovascular, diabetes o condiciones de todo tipo tratan de ser relacionadas con su consumo y uno de los argumentos cada vez más utilizados es el de la relación con el Neu5Gc un compuesto que se trata de identificar como inflamatorio. En este post, vamos…
Durante los últimos siglos – y también milenios – nuestros antepasados se enfrentaron a desafíos en la preservación de alimentos que hoy en día apenas podemos imaginar. En una época…
Los habitantes de Nicoya, Costa Rica, han captado la atención desde hace muchos años debido a su destacada longevidad y la presencia de las llamadas «zonas azules» en su región….
Una dieta basada en animales se considera beneficiosa para la salud intestinal debido a su exclusión de fibras fermentables y carbohidratos. Además, esta dieta elimina toxinas presentes en las plantas….
El dolor y la inflamación son problemas de salud comunes que afectan a millones de personas en todo el mundo. Desde dolores crónicos en las articulaciones hasta molestias relacionadas con…
Estoy completamente seguro que has oído hablar de los entrenamientos de alta intensidad por intervalos(HIIT), rutinas de entrenamiento TABATA, los complejos sistemas efectivos de entrenamiento concurrente y las últimas tendencias…
El SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, por sus siglas en inglés) es una condición en la cual hay un exceso de bacterias en el intestino delgado. Normalmente, el intestino…
Los pollos y cerdos son animales monogástricos, lo que significa que tienen un solo estómago y no pueden convertir los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en ácidos grasos saturados. Cuando se…
En los últimos años, hemos sido testigos de una creciente tendencia entre los deportistas de élite mundial: la adopción de dietas bajas en carbohidratos, también conocidas como dietas «low carb»….
Que existe un auge desde hace algunos años en torno a las prácticas nutricionales basadas en la evolución humana, los abordajes alimentarios tipo paleo, las tendencias dietarias keto y carnívoras,…